aldente義大利麵

2021年10月25日 — Al dente 的義大利麵必須要做到這結實帶嚼勁的質地。但究竟這是一個怎樣的口感，至今仍然是不少大廚在爭論的話題。一盤義大利麵，有些人認為質感完美 ...

2017年7月27日 — 吃義大利料理時，經常聽到al dente這個字， 究竟什麼意思？ 這是義大利人吃義大利麵時的講究， 不把麵煮得軟爛，而是保留一點點麵心的嚼感， 能品嚐到 ...

2021年10月18日 — ... 義大利文來參考。 一般義大利進口的麵，包裝上面會顯示義大利文「Cottura」，也就是煮熟的時間， 些包裝會更清楚的寫出「Al dente」，是煮到彈牙的時間。

2018年6月11日 — Al dente是一個烹飪用語，意指有嚼勁，台灣人的普遍說法是「彈牙」，雖然也可以用在其他食材上，但現今多半是用來說義大利麵或是燉飯，煮到麵心或米心稍硬 ...

2022年9月16日 — 所謂的「al dente」，指的是有嚼勁、軟硬適中、麵條柔軟、中央沒有堅硬的芯。麵快要煮好時，試吃一兩條， 看看是不是你喜愛的硬度。記得，稍微降溫一點 ...

Al Dente, Taipei, Taiwan. 1338 likes · 4792 were here. 義大利麵 ... AL DENTE PASTA 於4/4（一）晚上及4/5（二）店休一天請不要白跑一趟囉！ 有空記得來找歐 ...

2020年3月23日 — 用手握住下鍋的義大利麵，垂直放入鍋中，開始計時7分鐘。不要直接斜斜倒入。麵條受熱稍微軟化後，就可以輕輕攪拌，使之完全沒入水中烹煮。